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金银蒜粉丝蒸扇贝
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宝贝婷仔

很经典的海鲜菜

时间:10分钟内
食材
扇贝 400g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
小米椒 适量
蒸鱼豉油 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    扇贝改刀便于入味；粉丝温水泡软，捞出待用
  • 步骤 2/5
    锅内倒油，放入一半的蒜，小火翻炒，至金黄色，晾凉捞出待用，将炒好的蒜与剩下的姜蒜末拌匀，成金银蒜。
  • 步骤 3/5
    扇贝放在粉丝上，上面撒金银蒜。
  • 步骤 4/5
    大火蒸8-10分钟。
  • 步骤 5/5
    淋上蒸鱼豉油，撒上小米椒，淋上热油即可。
小贴士

1.虽然卖扇贝的摊主会帮着把扇贝处理好，但回家之后也一定要好好清洗一下，用小刷子把壳刷干净，摊主一般都不会帮你刷扇贝壳的。

2.不喜欢吃辣的，在最后一步可以不放泰椒。

3.在最后一步中的蒸鱼豉油可以凭个人爱好来决定是否添加。我家是自从买了李锦记的蒸鱼豉油，蒸鱼就不用说了，蒸蛋羹，蒸贝类什么的，老公都会要求淋一些蒸鱼豉油。

发布于 2022-06-15
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