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牛排浇汁饭
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李白甫的血手

对于牛排大家都非常熟悉，而且也喜欢吃这种美味，平时大家的做法估计是煎牛排和炸牛排，今天草根和大家分享的是浇汁的做法，因为这款饭在我家的欢迎程度极高，基本上是端上桌就停不下嘴了，所以我极力推荐一下这道主食，尤其是家中有孩子的更要学一学，它真的很美味，不信你就试一试：

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
油 适量
盐 适量
生抽 20ml
小苏打 1g
大料 2个
番茄酱 50ml
冰糖 6块
胡椒粉 1g
老抽 适量
黄酒 10ml
蚝油 20g
水 300ml
鸡蛋 1个
干淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉处理干净后，切大片
  • 步骤 2/9
    用刀背反复两面敲打，然后加入盐适量 小苏打1克 胡椒粉1克 黄酒或者料酒10毫升 反复抓匀 腌制。
  • 步骤 3/9
    腌好的牛肉两面均匀的粘满蛋液
  • 步骤 4/9
    再拍一层干淀粉
  • 步骤 5/9
    锅里少许油，煎牛排
  • 步骤 6/9
    煎两面金黄，备用。
  • 步骤 7/9
    炒锅留约10毫升油，加入冰糖，加水，老抽生抽大料，番茄酱
  • 步骤 8/9
    开锅加牛排，盖锅盖，炖一会，大火收汁，加蚝油，淋水淀粉，即成。
  • 步骤 9/9
    摆盘 时令蔬菜（最好西兰花用水焯一下，水里加少许盐和油）。
小贴士

腌制牛肉的时候不要忘记小苏打，牛肉一定要反复敲打拍。

发布于 2020-11-05
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