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咸肉蒸豆腐皮包
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periodical大叔

豆腐皮包肉很家常的菜，之前包好后直接上锅蒸熟，今天先把它用油煎至两面金黄色，再用它和咸肉一起蒸，味道更加香鲜啦！

时间:10-30分钟
食材
豆腐皮 2张
猪肉泥 150克
五花咸肉片 9片
料酒 1勺
盐 少许
姜汁 半勺
白胡椒粉 少许
鲍汁 半勺
香油 半勺
葱姜水 适量
鸡粉 少许
葱花适量 适量
高汤适量 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好的猪肉泥
  • 步骤 2/15
    加入料酒、盐、鲍汁、姜汁、白胡椒粉、鸡粉拌匀
  • 步骤 3/15
    分次加入适量葱姜水，每次加入都要拌至完全吸收
  • 步骤 4/15
    加入少许香油和葱花拌匀即可
  • 步骤 5/15
    超市买回的豆腐皮，一张很大的
  • 步骤 6/15
    剪成合适大小后放入水中泡软
  • 步骤 7/15
    取一张剪好泡软的豆腐皮
  • 步骤 8/15
    放入适量猪肉馅
  • 步骤 9/15
    包起来,我一共包了9个
  • 步骤 10/15
    起油锅，放入包好的豆腐皮肉包
  • 步骤 11/15
    炸至两面金黄色捞出
  • 步骤 12/15
    咸肉切薄片垫在盘底
  • 步骤 13/15
    放入炸过的豆腐皮肉包，再加点料酒和高汤
  • 步骤 14/15
    放入锅中蒸熟即可，我是煮饭的时候一起蒸的
  • 步骤 15/15
    出锅撒上葱花即可
小贴士

蒸的时候最好能加点高汤，有咸肉不用加盐

发布于 2019-12-05
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