腊肉蒸豆腐 - 腊肉蒸豆腐的做法,腊肉蒸豆腐怎么做好吃,腊肉蒸豆腐的家常做法 - 京细菜谱

腊肉蒸豆腐

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安秋绿光

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腊肉味道醇香、肥不腻口，腊肉属于腌制食品含有大量的盐份，所以腊肉要少吃，当然也可以多次泡洗后再蒸煮尽量降低腊肉里的盐份。我家腊肉一般都是做配菜使用，炒菜或是蒸菜里放一点点腊肉就不用再放盐了。

食材

豆腐 500g

腊肉 100g

油适量

盐适量

胡萝 50g

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烹饪步骤

步骤 1/10

把买回来的豆腐切成0.5厘米厚的豆腐片。
步骤 2/10

把切好的豆腐片码入盘中。
步骤 3/10

把豆腐片放入蒸锅里蒸十分钟左右。
步骤 4/10

事先蒸熟的腊肉切成小丁，胡萝卜也切小丁，葱姜蒜切碎备用。
步骤 5/10

热锅冷油，下葱姜蒜煸炒出香味。
步骤 6/10

放入腊肉和胡萝卜丁翻炒几下。
步骤 7/10

倒入一小碗水煮沸，放入一些冷冻的青豆煮三分钟左右。
步骤 8/10

放入适量的白糖、生抽、蘑菇粉调味。
步骤 9/10

放入少量的水淀粉勾薄芡。
步骤 10/10

把蒸好的豆腐取出来，浇上烧好的腊肉丁即可上桌。

小贴士

腊肉含盐分较重，此菜可不放盐。

发布于 2022-05-24