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腊肉油豆腐暖锅
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梅花疏淡

非常好吃的腊肉~烟熏味及其香浓~阻挡不了口水直流呀~

食材
鸡毛菜 适量
香菇 适量
腐竹 适量
金针菇 适量
腊肉 适量
油豆腐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1,水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发,洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。c择洗干净。金针菇洗净,切去根部。
  • 步骤 2/4
    2,用热水将腊肉表面油污清洗干净,切成0.3cm厚的薄片待用。
  • 步骤 3/4
    3,腊肉放入砂锅中,注入高汤煮沸,放入油豆腐、水发香菇、腐竹,调成小火焖煮10分钟。
  • 步骤 4/4
    4,放入金针菇煮3分钟,最后放入鸡毛菜,调入盐即可上桌。
小贴士

小贴士

盐要尝着放:由于腊肉在制作过程中使用了大量的盐,即使清洗过也会很咸,所以腊肉煮的汤本身会有一定的咸度,最后调入盐的时候可以品尝一下,然后再根据口味适量添加

腊肉都是在同一家买的,挺不错的~

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发布于 2019-02-18
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