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香菇腊肉炖豆腐
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从家带来的这块腊肉特别咸，就想着做个炖菜可以去掉不少咸味，然后就试着把香菇和豆腐都炖在一起，还挺好吃的。

时间:10-30分钟
食材
腊肉 100g
香菇 10朵
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
耗油 适量
豆腐 1块
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腊肉切片，开水煮一会去掉一部分盐，捞起备用，不是很咸的腊肉这步可以省略
  • 步骤 2/6
    香菇和豆腐均切块
  • 步骤 3/6
    热油小火将豆腐煎至金黄，盛起备用
  • 步骤 4/6
    热油爆香生姜大蒜后倒入香菇略炒
  • 步骤 5/6
    炒了一会后倒入腊肉继续炒一会
  • 步骤 6/6
    倒入煎好的豆腐，并加入适量清水和酱油，酱油也可以省略，大火煮开后小火炖10分钟左右，最后加入少量耗油，汤汁很鲜美，撒上香葱即可。
小贴士

煎豆腐时一定小火慢煎，我这就是心急有些豆腐都烧糊了.

发布于 2019-11-21
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