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香菇腊肉娃娃菜
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翟晨四驹伤

娃娃菜味道比较寡淡，但是加入了香菇和腊肉可谓是锦上添花，画龙点睛。娃娃菜被浓郁的香菇腊肉味浸透，清爽不腻。

时间:10-30分钟
食材
娃娃菜 1棵
干香菇 4朵
腊肉 60克
干辣椒 3个
姜片 3片
葱花 5克
蒜瓣 3瓣
生抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 1茶匙
香葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干香菇和腊肉提前泡好
  • 步骤 2/9
    然后切成薄片
  • 步骤 3/9
    娃娃菜洗净一个切成6块，
  • 步骤 4/9
    入沸水中焯水
  • 步骤 5/9
    捞出攥干水分备用
  • 步骤 6/9
    辣椒切小段，葱花姜片蒜瓣备好即为爆锅料
  • 步骤 7/9
    起锅热油，先下腊肉翻炒出油
  • 步骤 8/9
    再加入爆锅料炒出香味
  • 步骤 9/9
    加入香菇翻炒片刻
小贴士

腊肉是咸的，蚝油是咸的，生抽是咸的，你还要加盐吗？

我腊肉放在冷藏里浸泡了一夜，所以咸味基本泡出去了，如果你的腊肉比较咸，建议不要加生抽了，加一点老抽提色就可以了。

发布于 2019-03-04
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