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土豆青豆香菇腊肉焖饭
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它们mint

简单又美味的饭,一次解决肉、蔬菜的需求!

食材
大米 适量
香菇 适量
土豆 适量
青豆 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜蒜 适量
耗油 适量
适量
李锦记豆豉辣椒酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把米饭蒸上,然后再弄其他材料。米饭跟水的比例是1:1.5。泡了干香菇的水不要倒掉,用来蒸米饭会更香。
  • 步骤 2/9
    全部材料:土豆,青豆,腊肉,葱姜蒜,干香菇(提前泡开)。
  • 步骤 3/9
    先把腊肉蒸熟,更好切丁,肉质更松软。
  • 步骤 4/9
    然后开始切切切!把材料全部切丁,切小备用。
  • 步骤 5/9
    大火,锅热之后,倒入腊肉翻炒,有油出来之后倒入姜蒜干煸。炒两分钟,倒入土豆,不断翻炒,直到土豆表面开始枯黄。
  • 步骤 6/9
    炒到土豆表面犯黄之后,倒入青豆,翻炒几分钟,倒入香菇继续翻炒
  • 步骤 7/9
    所有菜都倒入之后,加生抽老抽,盐,鸡精。盐可多加点,比单吃咸一点就好了。根据个人口味调吧,可以一边尝一边家。
  • 步骤 8/9
    快出锅前加一勺豆豉辣椒酱,味道更好哦
  • 步骤 9/9
    最后等饭还有8到10分钟饭就煮好的时候,把菜倒进电饭锅,搅拌,撒上葱花,盖上继续煮,跳了就OK啦!如果有时间可以不拔电闷一会儿。
小贴士

这个焖饭可简单可复杂,偷懒的话,不用蒸腊肉,直接炒。(蒸了更松软一点)如果再懒一点呢,菜都不用炒,直接把所有材料(除了葱)都放进电饭煲里,正常煲饭。这时水的比例大概就是1:2的样子,看材料多少,喜欢硬的少加点,软一点就稍微多加点。我大学经常很偷懒,哈哈哈。。后来味觉要求高一点了,就是以上步骤。不过整个过程也很省时间,一般两三个人吃的话,差不多半个小时,根据电饭煲的性能而定喽

发布于 2018-10-07
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