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香菇腊肠焖饭
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筱原c

其实我很少吃腊肠；为了做腊肠焖饭过年间买了一包腊肠~~然后放了好久，用最后一根完成它的使命。话说饭菜一锅真是既方便省事又好吃~~

时间:30分钟-1小时
食材
大米 大半杯
干香菇 5朵
广式腊肠 1根
油 适量
盐 适量
姜 1小块
葱 2根
老抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
胡萝卜 1小段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料。
  • 步骤 2/9
    小锅洗净，倒入淘洗过的大米，加适量水，再加几滴油，加盖煮饭；
  • 步骤 3/9
    香菇泡发后洗净撕小朵；
  • 步骤 4/9
    腊肠切薄片；胡萝卜去皮切小片；葱切葱花，姜切丝；
  • 步骤 5/9
    热油锅，加入姜丝炒出香味，倒入腊肠炒至透明；
  • 步骤 6/9
    加入香菇和胡萝卜片翻炒；
  • 步骤 7/9
    调入老抽、盐、鸡精、料酒炒匀；
  • 步骤 8/9
    米饭已经煮干水分时，把炒好的香菇腊肠倒在米饭上，盖上盖子继续煮，至略有焦味关火焖15-20分钟；
  • 步骤 9/9
    最后洒上葱花，将菜饭搅拌均匀即可。
小贴士

用电饭煲也可以；如果担心大米不易熟，先浸泡半个小时。

发布于 2020-02-04
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