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花菇腊肠焖饭
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生气

很少做花样主食，不是不爱吃，正相反，是怕自己做了就吃得停不下来。某天家里没蔬菜的日子，心血来潮用冰箱里现成的存货煮了这样一锅饭，结果狼同学吃了两大碗，连我自己也忘了晚饭应该少吃或者不吃主食的习惯。真罪过！突然想起爸爸去哪儿2里，曹格好几次都是用这种办法做了米饭给JOE和姐姐吃，明显厨艺不佳的爸爸，简简单单的一道焖饭也能让小朋友们吃得刮碗底，看来这类焖饭确实属于简单易做还绝不冷场的菜饭一锅出。很适合忙碌没空认真炒几个菜的时候，快手却绝不糊弄的给全家做顿好饭。

食材
水发花菇 3-4朵
广式腊肠 2根
冬笋 1根
青豆 1小把
大米 1小杯
油 1匙
盐 适量
酱油 1匙
糖 1匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花菇提前水发，洗净后去掉蒂部，切成小丁。
  • 步骤 2/6
    冬笋、腊肠也分别切相同大小的小丁。
  • 步骤 3/6
    米提前放入电饭锅，淘洗干净后，加水到比平时煮饭略多少许的量。
  • 步骤 4/6
    炒锅放1匙油，下腊肠略煎出油后，放入冬笋、花菇、青豆炒匀，加适量盐、酱油和糖调味，想要汤汁多一点，可以略微加一点点水。
  • 步骤 5/6
    将炒好的各种菜丁盛出，倒入正在煮饭的电饭锅中，用勺子上下拌匀，然后盖上盖子继续煮饭程序。
  • 步骤 6/6
    到米饭煮好后，再次按下煮饭键焖3-5分钟，再跳起时即可食用。
小贴士

1、腊肠也可以用其它香肠代替。

   2、蔬菜可以按自己喜好调整种类，土豆、胡萝卜、玉米我觉得也都很适合加入。

   3、做加蔬菜的焖饭米饭的水要比平时略多一点，要不可能容易夹生。

   4、炒做焖饭的蔬菜，我觉得上色重一点饭会比较有食欲，我用的颜色略深的台湾酱油膏，也可以用生抽加一点蚝油或者直接小半勺老抽代替。

发布于 2018-06-30
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