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水晶萝卜丸子
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小小黄阴念

这是之前宝妈推荐给我的一道辅食感谢你们经常提供菜谱给我我都有认真地记在小本子上哟~学会之后再来跟更多的宝妈一起分享哈

时间:10分钟内
食材
白萝卜 70g
胡萝卜 30g
西兰花 20g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    1. 白萝卜70克擦丝，白萝卜会出来一些水分，用手轻轻地攥干。 PS：我怕白萝卜擦得太细，出来的水分太多，有些浪费。所以我擦得粗，但需要再切碎一下。
  • 步骤 2/11
    2. 胡萝卜30克擦丝，我用的是擦板中最细的那个孔，这样容易蒸熟。
  • 步骤 3/11
    3. 西兰花20克切碎。 PS：西兰花属于搭车产品，因为它的营养价值高，但宝宝又不爱吃，所以我就偷偷地加到丸子里了。
  • 步骤 4/11
    4. 把所有的配菜混合在一起。
  • 步骤 5/11
    5. 今天的菜负责粘合的材料就是粘米粉和淀粉（即生粉），30克的粘米粉，20克的淀粉。这个比例仅供参考好。 PS：淀粉最好用地瓜淀粉，没有的话就用玉米淀粉，淀粉也叫生粉。粘米粉在粮油店或者超市可以买到。
  • 步骤 6/11
    6. 粘米粉和淀粉加进来。 PS：如果家里没有称，可以凭手感，一点点地加。尽量用最少的粘米粉和淀粉，来保证食材能粘合在一起就可以了。因为粉加得多，口感太实不好吃。
  • 步骤 7/11
    7. 这里需要注意了，吃过蛋清的小盆友，加一个蛋清大约30克。加蛋清是为了口感更好，对蛋清过敏的宝宝不加也没关系，下面有其他的配方可以参考哈。
  • 步骤 8/11
    8. 搅拌好，用手抓匀，食材就变得非常有粘性了。
  • 步骤 9/11
    9. 取一小块儿食材，用掌心的力量捏成一个丸子，再用手指修正得圆一些就可以了。
  • 步骤 10/11
    10. 对蛋清过敏的宝宝，咱加等量30克的水，注意淀粉的比例也要提高哟，把淀粉的重量提高到50克，粘米粉还是30克。只要调节到能让搓成丸子的形状就可以了。
  • 步骤 11/11
    11. 用蒸锅蒸熟，就可以享用这道萝卜丸子了，蒸丸子大概需15分钟左右。
小贴士

白萝卜能促进消化，消积食

提高人体的免疫力，还有消炎之功效

除了煲汤，还很适合做成萝卜丸子吃

发布于 2023-05-18
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