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蒜苗番茄滑蛋
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失眠overlook

蒜苗炒蛋吃过，番茄炒蛋也吃过。家中正好两种食材都有，咱也创意一把，于是有了这道菜。盛盘以后，自己很得意，颜色真炫，味道也很不错。一点点小的改变，带给人意想不到的惊艳！

时间:10分钟内
食材
番茄 2个
鸡蛋 3枚
蒜苗 100g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    番茄去皮切大块
  • 步骤 2/11
    蒜苗切碎；鸡蛋搅打成蛋液
  • 步骤 3/11
    将蛋液和蒜苗碎混合，用筷子搅匀
  • 步骤 4/11
    加入1小勺盐
  • 步骤 5/11
    加入白胡椒粉
  • 步骤 6/11
    锅中热油，倒入兑好的蛋液和蒜苗炒制
  • 步骤 7/11
    不断翻炒至鸡蛋液凝固成小团块状时，盛出备用
  • 步骤 8/11
    锅中加少许油
  • 步骤 9/11
    当油烧至七成热时，倒入番茄翻炒，直至番茄炒软烂
  • 步骤 10/11
    倒入炒好的蒜苗鸡蛋，翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    起锅装盘即成
小贴士

1. 蛋液尽量打散, 这样炒出的蛋体积才会较大.

2. 为了保持蒜苗的颜色和鸡蛋滑嫩的感觉，炒的的时间不宜太久。

3. 将蛋液与蒜苗混合后加入少许胡椒粉，可以去除鸡蛋的腥味。

发布于 2020-11-05
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