蒜苗番茄滑蛋
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失眠overlook

蒜苗炒蛋吃过,番茄炒蛋也吃过。家中正好两种食材都有,咱也创意一把,于是有了这道菜。盛盘以后,自己很得意,颜色真炫,味道也很不错。一点点小的改变,带给人意想不到的惊艳!

时间:10分钟内
食材
番茄 2个
鸡蛋 3枚
蒜苗 100g
适量
适量
胡椒粉 适量

展开全部步骤 ↓

烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    番茄去皮切大块
  • 步骤 2/11
    蒜苗切碎;鸡蛋搅打成蛋液
  • 步骤 3/11
    将蛋液和蒜苗碎混合,用筷子搅匀
  • 步骤 4/11
    加入1小勺盐
  • 步骤 5/11
    加入白胡椒粉
  • 步骤 6/11
    锅中热油,倒入兑好的蛋液和蒜苗炒制
  • 步骤 7/11
    不断翻炒至鸡蛋液凝固成小团块状时,盛出备用
  • 步骤 8/11
    锅中加少许油
  • 步骤 9/11
    当油烧至七成热时,倒入番茄翻炒,直至番茄炒软烂
  • 步骤 10/11
    倒入炒好的蒜苗鸡蛋,翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    起锅装盘即成
小贴士

1. 蛋液尽量打散, 这样炒出的蛋体积才会较大.

2. 为了保持蒜苗的颜色和鸡蛋滑嫩的感觉,炒的的时间不宜太久。

3. 将蛋液与蒜苗混合后加入少许胡椒粉,可以去除鸡蛋的腥味。

发布于 2020-11-05
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