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滑嫩的感觉--番茄蒸蛋
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每年到了有西红柿的季节，我们家都爱用西红柿做菜来吃。几乎天天都吃，西红柿可以炒鸡蛋，还有西红柿鸡蛋炝锅面，西红柿炒豆腐，还能洗干净生吃，最简单营养的就是用西红柿蒸鸡蛋来吃。今天就把制作过程写出来。希望大家都喜欢。功效：番茄蒸蛋非常滑嫩，酸而不腻，如果作为正餐主菜，还可以即兴加上些肉末，味道会更上一层楼。

时间:10-30分钟
食材
番茄 2个
鸡蛋 3个
芝麻油 5ml
盐 3g
葱 5g
味精 2g
酱油 5ml
热水 100ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    2个西红柿和3个鸡蛋。
  • 步骤 2/11
    取一个干净小盆，把鸡蛋磕入盆内。
  • 步骤 3/11
    顺一个方向搅打均匀，放入盐和味精拌匀。
  • 步骤 4/11
    再把西红柿洗净，切成小丁。
  • 步骤 5/11
    把西红柿丁放到一个干净碗里。
  • 步骤 6/11
    葱切成细末，放入碗中。
  • 步骤 7/11
    倒入鸡蛋液，加入100克热水拌匀。
  • 步骤 8/11
    锅里放适量水大火烧开。
  • 步骤 9/11
    再把打好的番茄鸡蛋液放入笼屉中，盖上锅盖。
  • 步骤 10/11
    用大火烧开蒸10分钟即可。
  • 步骤 11/11
    取出来倒入调味酱油和香油，端上桌即可享用。很嫩吧~蛋羹的最佳状态就是要保持这样软嫩的感觉，蒸过头口感就不好啦！
小贴士

一定要等水开后，再把番茄鸡蛋放入锅中蒸制。

发布于 2019-11-14
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