番茄皮蛋汤 - 番茄皮蛋汤的做法,番茄皮蛋汤怎么做好吃,番茄皮蛋汤的家常做法 - 京细菜谱

番茄皮蛋汤

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肥了点游記愹

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皮蛋不仅适合炎热的夏天吃而且也适合气燥的秋天食用，因为皮蛋能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病，尤其最适合火旺者食用，今天的这款番茄皮蛋汤不但汤色诱人，口感咸鲜，而且有开胃生津的作用。

时间:10-30分钟

食材

番茄 150g

油适量

盐适量

绿色蔬菜 100g

姜少许

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烹饪步骤

步骤 1/7

皮蛋洗净剥去外皮，然后对半切开，再切成薄片。姜切姜末备用。
步骤 2/7

番茄洗净去皮然后切成片，蔬菜洗净切5厘米长的小段备用。
步骤 3/7

炒锅倒油烧热，放入皮蛋炸酥起泡。
步骤 4/7

倒入清汤，放入姜末煮至汤色微白。
步骤 5/7

放入盐和鸡精调好味。
步骤 6/7

放入蔬菜煮熟。
步骤 7/7

放入番茄片煮沸即可关火食用。

小贴士

皮蛋片在油锅中要炸酥并起大油泡时才能倒入清汤。番茄片下锅后不宜久煮，以免酸味太重。

发布于 2024-04-13