Name: 番茄鸡蛋蒸饺
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 番茄 400g; 鸡蛋 3个; 虾米 2把; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 糖 适量; 胡椒粉 适量; 葱花 适量

番茄鸡蛋蒸饺

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穆雁云冬

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昨天包韭菜鹅蛋饺子，还剩下一些饺子皮，所以今天继续包饺子吃。今天学习做个番茄鸡蛋饺子，还从来没有做过这个馅的饺子，感觉很新颖的。番茄与鸡蛋是绝配，加些虾米，味道真不错。是个老少皆宜的主食。

时间:30分钟-1小时

食材

番茄 400g

鸡蛋 3个

虾米 2把

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材
步骤 2/13

虾米漂净，煸炒一下盛出，
步骤 3/13

番茄用开水烫一下，去皮切小粒，挤去部分汁水，
步骤 4/13

鸡蛋加些料酒打匀，炒熟铲碎，关火，
步骤 5/13

放入番茄粒，
步骤 6/13

放入虾米，
步骤 7/13

放入葱花，
步骤 8/13

加适量糖，盐，胡椒粉，
步骤 9/13

搅拌成馅，
步骤 10/13

饺子皮再擀薄些，
步骤 11/13

放入适量番茄鸡蛋馅，包成饺子，
步骤 12/13

蒸屉里刷层植物油，放入饺子胚，
步骤 13/13

隔水蒸10分钟左右即可。

小贴士

1.番茄做馅，汁水会比较多，所以要挤的干些。

2.买现成的饺子皮比较厚，自己再擀薄些，可以多包些馅。

发布于 2020-10-23

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