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番茄炒蛋
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恬静explicit

番茄炒蛋是一道非常下饭的菜餚。甜甜且带点番茄的酸味..吃起来滑嫩滑嫩的、口感非常舒服。。

当然家家都有独特的煮法、有加入葱花的、有的不加糖..等。今天我煮的是俺家固定的风味、加了番茄酱、因为有时会拿来拌麵吃、味道真的挺不错的！

有兴趣的朋友不妨试试看、多添加了一点番茄酱的番茄炒蛋、不一样的口感哦。。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 2个
鸡蛋 4个
番茄酱 2大勺
糖 1大勺
盐 適量
胡椒粉 適量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备材料：西红柿、鸡蛋
  • 步骤 2/17
    调味料：番茄酱、糖、盐、胡椒粉。
  • 步骤 3/17
    先把番茄洗淨、尾端轻轻的画十字
  • 步骤 4/17
    小盆子煮开水后、把番茄放入煮、番茄的皮自然就会剥开。
  • 步骤 5/17
    然后捞起、冲一下冷水、把番茄的皮剥掉。
  • 步骤 6/17
    番茄的果肉切片备用。
  • 步骤 7/17
    鸡蛋打碎、搅拌好备用。
  • 步骤 8/17
    炒菜锅放入适量的油、开大火、油热后放入鸡蛋快炒。
  • 步骤 9/17
    蛋炒至八分熟后、捞起、备用。
  • 步骤 10/17
    同一个炒菜锅再加入适量油、放入番茄、稍微拌炒。
  • 步骤 11/17
    然後加入適量清水約100ml煮
  • 步骤 12/17
    再加入番茄酱
  • 步骤 13/17
    加入糖約一大勺
  • 步骤 14/17
    加入适量盐巴(约拇指与食指抓出来的量)、然后搅拌均匀、中小火煮个大约一分钟后。
  • 步骤 15/17
    再把蛋加入炒匀
  • 步骤 16/17
    最后洒入适量胡椒粉、即可熄火出锅。
  • 步骤 17/17
    這是成品
小贴士

小盆子煮开水后、把番茄放入煮、番茄的皮自然就会剥开、然后捞起、冲一下冷水、把番茄的皮剥掉。如果嫌麻烦、就连番茄皮一起煮、也不失风味。

我菜单裡盐巴适量、指的是约拇指与食指抓出来的少量。

发布于 2022-12-02
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