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番茄炒蛋
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亦枫天屎的翅膀

番茄炒蛋人人都会炒的，简单游很好吃，各个地方的炒法都差不多，只是在配菜上有的会放上一点大葱有的会放上一点蒜苗，其实最好还是什么都不放，要吃就吃番茄的原味。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
番茄 1个
油 适量
盐 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    番茄对开切片，生姜切末
  • 步骤 2/7
    锅内放适量的油，现将番茄炒一下，尽量炒烂一点
  • 步骤 3/7
    炒好的番茄装盘
  • 步骤 4/7
    鸡蛋三个大撒
  • 步骤 5/7
    锅内在放适量的油，油温高后再到鸡蛋液，用筷子吧鸡蛋花开
  • 步骤 6/7
    倒入番茄翻炒拌均，再放适量的盐翻炒均匀即可
  • 步骤 7/7
    炒好的番茄
小贴士

番茄炒蛋以往都是先炒蛋在倒下番茄去炒，上次看电视专家说营养口感都好，先炒的鸡蛋不利于吸收，而且口感还比较老，想想也是，炒好的鸡蛋从锅里炒好再捞出来再去炒番茄，番茄炒好时鸡蛋都快凉了又把鸡蛋倒回锅里炒，（鸡蛋又回一次锅）营养口感会好吗？

发布于 2023-02-06
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