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昆布土鸡鱿鱼煲
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阙那壹刻妖娆

昆布土鸡鱿鱼煲

时间:1-2小时
食材
鱿鱼干 1条
昆布 100g
鱼丸 100g
笨鸡 250g
葱 15g
姜 5g
盐 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鱿鱼干用适量碱水泡发。
  • 步骤 2/14
    将泡的鱿鱼干去膜，打上十字花刀。
  • 步骤 3/14
    将鱿鱼头和须切段。
  • 步骤 4/14
    笨鸡斩块洗净。
  • 步骤 5/14
    昆布用温水泡软。
  • 步骤 6/14
    将泡好的昆布切段。
  • 步骤 7/14
    将笨鸡放入砂锅中加适量清水煮开。
  • 步骤 8/14
    撇去浮沫。
  • 步骤 9/14
    加入葱段和姜块。
  • 步骤 10/14
    盖盖转小火炖1个小时。
  • 步骤 11/14
    再加入昆布段。
  • 步骤 12/14
    加入鱿鱼干盖盖再炖30分钟。
  • 步骤 13/14
    最后加入鱼丸和少许盐。
  • 步骤 14/14
    盖盖再炖10分钟关火即可。
小贴士

碱水泡过的鱿鱼干一定要多洗几遍。

昆布表面的粘液一定要洗掉。

盐不要加太早。

发布于 2020-11-05
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