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鱿鱼干煲老鸡汤
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夏侯

爸爸的同事送了一袋鱿鱼干，一袋里面有足足12条，呵呵，，，对于此类干货，精灵是喜爱至极，这么多，够我折腾一段时间了，其主要原因是我从小生活的地方，除了普通的鱼，虾，蟹，几乎无其它的海产品，也就是来到了南方，才接触更多的海产品。记得2007年，爸妈刚来精灵生活的南方，我花心思做出来的海鲜，他们都吃不习惯，也就是经过这么多年的尝试，才能完全接受我折腾出来的各式海产品菜菜。。。

时间:1-2小时
食材
老母鸡 800g
鱿鱼干 35g
生姜 10g
盐 3g
料酒 10ml
枸杞 5g
白胡椒粒 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    各式食材准备。
  • 步骤 2/14
    鸡肉剁小块。
  • 步骤 3/14
    鸡肉块冷水下锅，加姜片，料酒焯水。
  • 步骤 4/14
    焯水好的鸡肉，洗净血沫沥水备用。
  • 步骤 5/14
    提前泡发的鱿鱼干切块。
  • 步骤 6/14
    鱿鱼干冷水下锅，加姜片，料酒焯水。
  • 步骤 7/14
    焯水好的鱿鱼干，洗净沥水。
  • 步骤 8/14
    鱿鱼干，鸡肉入电炖锅中。
  • 步骤 9/14
    加入姜片，白胡椒粒。
  • 步骤 10/14
    加入热水没过食材，接通电源炖3小时。
  • 步骤 11/14
    加入洗净的枸杞子。
  • 步骤 12/14
    10分钟加盐调味，断电即可出锅享用。
  • 步骤 13/14
    成品图。
  • 步骤 14/14
    成品图。
小贴士

1：鸡肉焯水的血沫子一定要清洗干净哈。

2：鱿鱼干提前泡发，焯水也除去一部分的腥味。

发布于 2019-09-26
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