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鸡蛋猪肝汤
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凹臣遣徘守

鸡蛋猪肝汤

时间:10-30分钟
食材
新鲜猪肝 150g
土鸡蛋 2个
老姜 4片
味精 1茶匙
老陈醋 1茶匙
米酒 1茶匙
酱油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肝了要买新鲜的，回来切薄片洗洗干净。反复洗几次去除血水 土鸡蛋就是家养的最好【关于猪肝了，在闽南有过午不食的说法。为什么了？那是因为以前热，而猪肝容易变质 所以有过午不食之说。现在家家有冰箱方便的很，但是了也不宜放过久。毕竟保鲜有限】
  • 步骤 2/9
    量了按照自己需求改变，量不是特定的。虽说是月子餐也不是只有月子能吃，养生，平时什么时候想吃都能做
  • 步骤 3/9
    锅热下少许油，爆干姜爆出姜油
  • 步骤 4/9
    倒下猪肝翻炒几下，并下调味：老陈醋、米酒、酱油
  • 步骤 5/9
    翻炒一会盛出一边【这个了大概就是个2分钟，不宜炒老了。影响口感，请根据自己情况做出改变】
  • 步骤 6/9
    猪肝盛出后倒入适量的水，煮开...打入鸡蛋煮熟，并下少许味精调味【根据自己口味可以再下一点点的盐】
  • 步骤 7/9
    倒入猪肝小煮2分钟即可
  • 步骤 8/9
    养生，月子必备。
  • 步骤 9/9
    满满的能量
小贴士

猪肝一定要买新鲜的才好

发布于 2020-01-08
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