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猪肝汤面
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秋天吃一些猪肝对于人体是非常有益的，因为秋季特别容易气血不足，而猪肝内含大量铁质、蛋白质、维生素、肝糖、肝素等营养成分，是补气血的佳品。适量吃猪肝有助调理气血、提高人体造血功能，预防佝偻病以及缺铁性贫血的出现，而且秋天天气逐渐转凉，很容易出现感冒的症状，此时喝一些猪肝汤能够帮助大家提高免疫力，抵挡秋季疾病。

早餐来一碗热气腾腾的猪肝汤面，暖胃又暖身，吃得超满足。

时间:10分钟内
食材
猪肝 150克
面条 100g
小白菜 80克
花生油 40克
盐 2g
生抽 15g
蚝油 5g
料酒 20g
葱花 3克
十三香 0.1克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水份，倒入料酒抓匀，腌制片刻
  • 步骤 2/12
    小白菜洗净
  • 步骤 3/12
    起油锅，放猪肝爆炒至变色后盛出
  • 步骤 4/12
    锅里倒入适量清水烧开，放面条煮三分钟
  • 步骤 5/12
    放入猪肝和小白菜
  • 步骤 6/12
    撒盐
  • 步骤 7/12
    倒入蚝油
  • 步骤 8/12
    淋入生抽
  • 步骤 9/12
    撒入十三香搅拌均匀
  • 步骤 10/12
    撒葱花，即可出锅
  • 步骤 11/12
    成品图
  • 步骤 12/12
    ~
小贴士

猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗干净，然后放在清水中浸泡两小时，期间多换几次水。

发布于 2022-11-07
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