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银芽猪肝汤
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什犯罕陡实

关于猪肝的好点事情，大伙也晓滴很多了。现在住在姐姐这边，对于新鲜的猪肝我我是想要就可以买得到啦。对于切猪肝的那点事情，我想大伙可能还是一知半解吧。猪肝的口感是否好，关键它的切片也是一很重要的环节，想要切薄厚相等的片，那可以提早将猪肝冻半硬，再拿出来切片，这样子就可以切出漂亮的猪肝片了，送上先今天的银芽猪肝汤。

时间:10分钟内
食材
猪肝 300g
豆芽 300g
色拉油 适量
盐 适量
菜心叶 适量
咸菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备豆芽，猪肝，菜心叶。
  • 步骤 2/10
    猪肝冻至微硬后，再切薄片。
  • 步骤 3/10
    将切好的猪肝用冷水泡洗干净备用。
  • 步骤 4/10
    豆芽去头去尾备用。
  • 步骤 5/10
    汤锅加水加细盐。
  • 步骤 6/10
    再加适量色拉油。
  • 步骤 7/10
    煮至汤底大开，下处理好的豆芽。
  • 步骤 8/10
    煮至汤底大开时，再将泡洗好的猪肝下锅。
  • 步骤 9/10
    同时将咸菜及菜心叶改丝状下锅，拌至汤底重开即可关火。
  • 步骤 10/10
    按个人喜好添加鸡精即可出锅食用。
小贴士

烫猪肝的汤水一定要大开，下猪肝微变色即可关火。当然如果是煮给孩子们吃，那我们一定要下猪肝后再煮至汤底开，煮得彻底熟透才行。

发布于 2020-08-28
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