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高汤素丝面
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淇沪上雨天颜雨

一个人在家是最懒得做饭的，一个人也不好做饭，抓两把米煮个饭，只能薄薄地覆盖住锅底，看着便没了吃饭的欲望。每到这时候便喜欢弄些简单的食物来吃，煮煮面条、炒炒米饭、下个简易馄饨什么的，时间长了，原本我这个不是很喜欢吃面食的南方人，却也逐渐地喜欢起面食来了，时间的力量真是无比强大啊。今天做的这碗素丝面，因为有了高汤的加入，味道更加地鲜香。

时间:10分钟内
食材
面条 100g
鸡蛋 1个
娃娃菜 1棵
小油菜 2棵
油 适量
盐 适量
小葱 适量
浓醇高汤 1支
香醋 半勺
酱油 1勺
白糖 1茶匙
花椒油 1茶匙
香油 1茶匙
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料准备好；
  • 步骤 2/10
    娃娃菜和小油菜洗净，每棵切成四瓣，小葱切碎；
  • 步骤 3/10
    鸡蛋放冷水锅中煮熟，剥壳切成两半备用；
  • 步骤 4/10
    取一大碗，放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐，搅拌均匀；
  • 步骤 5/10
    炒锅内入适量油烧至五分热，下入蒜沫和小葱炒香，倒入大碗中；
  • 步骤 6/10
    同时煮锅内入适量水烧开，把娃娃菜焯熟；
  • 步骤 7/10
    取出娃娃菜，往煮锅里挤入一支浓醇高汤；
  • 步骤 8/10
    放入面条煮开，捞入大碗中；
  • 步骤 9/10
    最后放入小油菜焯熟；
  • 步骤 10/10
    摆盘，把煮锅里的汤汁倒入大碗中即成。
小贴士

煮面条的时间根据各家的火力决定时间哦，料汁的口味不是唯一的，各位可根据自家口味自行增减。

发布于 2020-01-08
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