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素高汤
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报告叮当_

自小我就和老爸的感情很好，和他无话不谈，再不想说的事情，都愿意给老爸说。这些天老爸病了，需要细心照顾。看着病痛中的老爸，心疼啊，好想替代他的痛苦，但是又无能为力，心里说不出是啥滋味。唯一能做的就是精心照顾他，给他做点他爱吃且能吃的饭菜。老爸吃素，不沾荤腥，给他做饭就得费些心思，让他即使不沾荤也能有营养。今天煲了些素高汤，无论 是下面还是煮饭，都比直接水煮要营养好一些。

食材
牛肝菌 50g
干香菇 50g
大豆芽 150g
胡萝卜 100g
香菜根 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所以原材料，食用菌可以增加抵抗力，加了香菜根可以补气提味，让汤多一份清香。
  • 步骤 2/6
    把牛肝菌和干香菇提前泡发
  • 步骤 3/6
    泡发菌类的水过滤后倒入锅中
  • 步骤 4/6
    胡萝卜切条，香菜根洗净和牛肝菌香菇及生姜一起放入锅中
  • 步骤 5/6
    小火慢炖30分钟
  • 步骤 6/6
    炖好的素高汤。可以用来煮面煮饭炒菜等。做素食用它，用的时候可以只用汤汁，也可以带菜一起用。
小贴士

香菇和牛肝菌要提前泡发，牛肝菌是野生的，需要干的时候先清洗，泡发后先把水倒入锅中，再用清水清洗牛肝菌。这样泡入水中的营养充分可以很好的利用。

发布于 2024-04-01
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