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素高汤之白菜豆腐
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无光盲途秋雁
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时间:10-30分钟
食材
口蘑 8粒
娃娃菜 1颗(80g)
自制酸浆豆腐 60g
香菜 少许
土豆 适量
橄榄油 少许
少许
1/4茶匙
素蚝油 1茶匙
生抽 1茶匙
胡椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    洗净口蘑加水煮出鲜味,取汤做为素高汤;口蘑另作他用;
  • 步骤 2/4
    豆腐切块、香菜切碎末;娃娃菜掰开成整叶片;土豆去皮切块;
  • 步骤 3/4
    娃娃菜加少许盐和1茶匙糖、素高汤煮至熟;
  • 步骤 4/4
    锅涂少许橄榄油煎豆腐色泽变黄,加入生抽、素蚝油、少许胡椒粉小火煨入味,去皮土豆加少许水用料理机打成浆勾芡洒香菜末,放到白菜上即可。
发布于 2018-09-06
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