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素高汤之白菜豆腐
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无光盲途秋雁
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时间:10-30分钟
食材
口蘑 8粒
娃娃菜 1颗（80g）
自制酸浆豆腐 60g
香菜 少许
土豆 适量
橄榄油 少许
盐 少许
糖 1/4茶匙
素蚝油 1茶匙
生抽 1茶匙
胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    洗净口蘑加水煮出鲜味，取汤做为素高汤；口蘑另作他用；
  • 步骤 2/4
    豆腐切块、香菜切碎末；娃娃菜掰开成整叶片；土豆去皮切块；
  • 步骤 3/4
    娃娃菜加少许盐和1茶匙糖、素高汤煮至熟；
  • 步骤 4/4
    锅涂少许橄榄油煎豆腐色泽变黄，加入生抽、素蚝油、少许胡椒粉小火煨入味，去皮土豆加少许水用料理机打成浆勾芡洒香菜末，放到白菜上即可。
发布于 2018-09-06
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