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白菜豆腐清汤—迷迭香
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澈叶蓝凌在

➤ 很小伙伴总是抱怨,在刚开始学做汤的时候,就算是浓汤,做出来也平淡无奇、味如清水,要做碗好喝的清汤更是难上加难,清汤本身食材的滋味就比较清淡,只能靠调料和做法来弥补~想学做汤的宝宝一定要认真学今天这款白菜豆腐汤,做好了它,其它的汤都是小儿科。

➤ 俗话说“白菜豆腐保平安”,别小看白菜,它可是百菜之王,白菜中维生素C的含量很高,能很好的提高身体的抵抗力还含有丰富的纤维素,能够很好地滋润我们的肠道,帮助消化食物,所以白菜和豆腐在营养和味道上都无比般配。

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时间:10-30分钟
食材
北豆腐 1块
高汤 1碗
适量
虾皮 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    北豆腐切块
  • 步骤 2/9
    切好的豆腐块沸水焯水,沥干水分盛出备用
  • 步骤 3/9
    白菜切段备用
  • 步骤 4/9
    砂锅中倒入高汤
  • 步骤 5/9
    接着将切好的白菜、豆腐块倒入砂锅中
  • 步骤 6/9
    大火煮至沸腾后,盖上锅盖小火煮8分钟
  • 步骤 7/9
    打开锅盖,倒入虾皮并搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    接着锅中倒盐,搅拌均匀后小火煮2分钟,无需盖锅盖
  • 步骤 9/9
    出锅啦
小贴士

1. 豆腐要沸水焯水,能够去豆腥味儿。

2. 高汤可以直接在超市买盒装的鸡汤。

发布于 2018-11-18
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