高汤白菜 - 高汤白菜的做法,高汤白菜怎么做好吃,高汤白菜的家常做法 - 京细菜谱

高汤白菜

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剩蛋老人羽

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高汤白菜，乍一听似乎勾不起什么食欲，主料是白菜，高汤听起来也似乎是清汤清水的。要使这道菜让人十指大动就要丰富它的元素，我选用了五颜六色的蔬菜丁来丰富菜色，并且也增加菜的美观性，使之成为了一道可以宴客的经典素菜。

时间:10-30分钟

食材

白菜 5片

香菇适量

火腿适量

胡萝卜适量

尖椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/21

准备几片白菜，洗净。
步骤 2/21

将白菜切细条。
步骤 3/21

装入盘中。
步骤 4/21

放入锅中蒸至白菜熟软。
步骤 5/21

蒸好的白菜，摆入盘中备用。
步骤 6/21

火腿切丁。
步骤 7/21

尖椒切丁。
步骤 8/21

红灯笼椒切丁。
步骤 9/21

焯好的香菇挤出水分，切丁。
步骤 10/21

胡萝卜切丁。
步骤 11/21

取一小碗，放入精盐。
步骤 12/21

放入十三香。
步骤 13/21

放入白糖。
步骤 14/21

放入味精。
步骤 15/21

放入淀粉与水，调成水淀粉。
步骤 16/21

放入鸡汁高汤一支。
步骤 17/21

锅里放入底油。
步骤 18/21

油热，放入切好的所有蔬菜丁。
步骤 19/21

倒入水淀粉调味汁。
步骤 20/21

汤汁浓稠后，关火。
步骤 21/21

浇在摆好的白菜上即可。

小贴士

1 白菜要选择嫩的菜心中的部分。

2 白菜要蒸熟，否则吃起来会夹生。

3 蔬菜丁炒断生后放入调味汁。

发布于 2020-10-09