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清汤白菜
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惊慌hoe

百菜不如白菜，白菜是一种很常见的蔬菜，它是一种普通的不能再普通的蔬菜，但是它的功能却不能小觑。它营养丰富，含有丰富的粗纤维、维生素C等，它还具有清热解毒的功效。 平时家里吃白菜，外面的大叶子一般炖大菜了，中间的菜芯很嫩，我一般直接生吃，也可以效仿上汤娃娃菜的做法，做个清汤白菜

时间:10-30分钟
食材
白菜芯 2个
海米 少许
盐 1勺
酱油 1勺
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    白菜芯备好
  • 步骤 2/10
    将白菜心切成4块，然后每块从根部切一刀，以便入味
  • 步骤 3/10
    锅中水加一小把海米煮开
  • 步骤 4/10
    将菜芯放进焯水
  • 步骤 5/10
    待菜芯变软即可
  • 步骤 6/10
    捞出盛在一个大碗中
  • 步骤 7/10
    将焯过菜心的水也倒入浸泡10分钟
  • 步骤 8/10
    10分钟后，将浸泡菜心的汤倒回锅中
  • 步骤 9/10
    淋少许酱油烧开
  • 步骤 10/10
    菜心装盘，将重新烧开的汤倒入即可
小贴士

菜心焯水后浸在原汤中，可以使白菜的鲜味释放出来

无须过多调味品，只用盐调味即可

发布于 2022-06-20
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