素上汤版西兰花 - 素上汤版西兰花的做法,素上汤版西兰花怎么做好吃,素上汤版西兰花的家常做法 - 京细菜谱

素上汤版西兰花

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链止履谭茁

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西兰花的营养价值很高，属于甘蓝类十字花科，也叫青花菜，维C含量据说比辣椒还要高！秋冬季节要多补充维C，就冲这一点也该多吃呀！

今天这素上汤我用了干香菇泡发的水，特别鲜美，小伙伴们泡完香菇的水可不要随便丢了，这就是素高汤！

时间:10-30分钟

食材

西兰花一颗

美式火腿片 50克

皮蛋 1个

干香菇 3朵

蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

干香菇冲洗一下加水泡发
步骤 2/9

皮蛋放水里煮（这样一会比较好切，有的皮蛋是有糖心的，切起来不好切哦！）水开了煮5分钟就可以了！
步骤 3/9

然后把香菇切丝、蒜切瓣、火腿片切小片、皮蛋切小块备用
步骤 4/9

煮一锅水加入一点盐和几滴油，水开了放入西兰花焯下水，只要变深色就OK
步骤 5/9

取出过下凉水
步骤 6/9

爆香蒜瓣
步骤 7/9

加入香菇
步骤 8/9

加入火腿片和皮蛋一起煸炒
步骤 9/9

炒匀后加入泡发香菇的水

小贴士

西兰花焯水时候加点盐和油这样出来颜色比较绿！然后再过下凉水。

发布于 2019-02-09