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榄菜肉末四季豆
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懵智高朗

非常非常下米饭的一道菜，和米饭拌在一起，只有一个字“香”。

时间:10分钟内
食材
四季豆 200g
五花肉 40g
蒜 10g
橄榄菜 20g
油 3勺
盐 适量
鸡粉 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    四季豆洗净控水，去蒂头和筋。五花肉去皮，蒜去皮。
  • 步骤 2/11
    四季豆切丁，肉切小丁，蒜切末。
  • 步骤 3/11
    冷锅2茶匙油中小火。
  • 步骤 4/11
    放入四季豆煸炒至全部熟透。
  • 步骤 5/11
    将四季豆盛盘备用。
  • 步骤 6/11
    冷锅1茶匙油，放入蒜末煸香。
  • 步骤 7/11
    放入肉末煸炒变色。
  • 步骤 8/11
    放入四季豆煸炒均匀。
  • 步骤 9/11
    放入2茶匙的橄榄菜（油浸的那种）
  • 步骤 10/11
    煸炒均匀，再多炒2分钟使四季豆入味，最后加入适量的盐，糖，鸡粉。
  • 步骤 11/11
    装盘即可
小贴士

四季豆一定要炒熟，否则有微毒。

这种做法是少油版，如果不介意摄油量，可把煸炒四季豆改成过油，更省时也更香。

四季豆也可以过水煮熟，不够油亮而已，味道依旧，适合需要严格控油的朋友。

发布于 2020-01-08
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