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榄菜肉末四季豆
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江南过客焦
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肉滑豆嫩味浓,很下饭。
时间:10-30分钟
食材
扁豆
250g
猪肉末
150g
油
适量
姜末
适量
生粉
适量
橄榄菜
适量
蒜末
适量
葱花
适量
糖
适量
鸡粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
所需材料
步骤 2/7
四季豆洗净,去两头去筋,焯水2分钟后捞出切粒,逼干水份。姜末葱花生粉生抽与肉末拌匀,蒜末切好待用。
步骤 3/7
炒锅中倒入多一些的油,烧热,倒入四季豆,煸炒两分钟,豆出锅,油留在炒锅中。
步骤 4/7
在之前炒豆的油锅里,直接放拌好的肉末,至炒熟。加酒,加蒜末,翻炒几下。
步骤 5/7
再倒入煸炸好的四季豆,鸡粉,糖,生抽翻炒几下。
步骤 6/7
最后放榄菜适量。
步骤 7/7
翻炒均匀即可出锅。
小贴士
这道菜不用加盐了,因为买来的瓶装榄菜是咸的,再就是榄菜不可久炒,会流失鲜味。
发布于 2019-09-26
114
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