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话梅手剥笋
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四叶草

话梅含油脂低，含钠低，不含胆因醇，而且富含纤维质、钾、钙，维生素A、B1与B2，是大自然送给我们的绝好食品。春笋具有高蛋白,低脂肪、低淀粉、多纤维等特点,历来被视为菜中精品。富含活性精纤维素,能促肠壁的蠕动...话梅手剥笋可以开胃，止吐，受到很多女性青睐。

时间:1-2小时
食材
话梅 5枚
手剥笋 250g
糖 2勺
盐 适量
香叶 3片
八角 2枚
桂皮 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料准备
  • 步骤 2/7
    汤锅中加入清水，冷水加入香料，调至大火。
  • 步骤 3/7
    倒入剖开分成两半备用的手剥笋
  • 步骤 4/7
    3勺白糖、1勺盐煮匀
  • 步骤 5/7
    放入4-5颗话梅
  • 步骤 6/7
    继续用小火焖煮，直到笋熟透为止。
  • 步骤 7/7
    离火后将春笋头、汤水和其他配料在室温环境下静置彻底放凉，再密封后放入冰箱中冷藏腌渍12小时。
小贴士

可将腌渍好的春笋头对半剖开，这样剥皮的时候会非常方便，而且成菜也会更加美观。

发布于 2023-04-19
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