清蒸福寿鱼
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福寿鱼，又称罗非鱼、吴郭鱼、非洲鲫，其肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/5
先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打花刀 -
步骤 2/5
将鱼放入碗内，加入盐、胡叔粉、料酒腌制5分钟
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步骤 3/5
鱼腹里放入几片姜片，装上盘子，在鱼身上放入姜片和葱白
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步骤 4/5
放入蒸笼内蒸8分钟
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步骤 5/5
出锅，掉去盘里多余的汤汁，去掉蒸过的姜片和葱白，重新放入红辣椒圈和葱丝，淋入蒸鱼豉油，锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可
小贴士
鱼腹内的黑膜一定要处理干净。
发布于 2019-12-09
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