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牛肉丸咖喱
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醉笑三千席醉儿

如果说,有什么食材是咱家昂宝喜欢吃的,那除了各式各样的鱼和虾以外,就数咖喱了。隔一段时间不吃,他就会提要求啦。这不,暑假生活过了一周了,天天能按我的要求,完成每日规定的写字和画画内容,看在表现不错的份上,应承了,呵呵,主要也是我也谗咖喱那味道啦……因为外公身体不好,娘亲想趁着昂宝放假,回老家照料一段时间,那势必需要带昂宝一起回了,但昂宝自小就没在老家生活过,一听说要回老家,非常的不乐意。也是为了让他能开开心心的回老家,尽可能的满足他。咖喱,是一味好调料,可荤,可素,无论怎么搭配,都非常的好味道,都会让人胃口大开。这一回,搭一些牛肉丸,加少许的胡萝卜,土豆,洋葱一起,熬一锅香味十足的咖喱,娃都闻香自来,呵呵……

时间:30分钟-1小时
食材
潮汕牛肉丸 260g
土豆 140g
红萝卜 60g
洋葱 50g
咖喱 50g
30ml
2g
鸡粉 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    各式食材准备。
  • 步骤 2/14
    红萝卜去皮切块,洋葱洗净切末。
  • 步骤 3/14
    土豆去皮切块,牛肉丸对半剖开打花刀。
  • 步骤 4/14
    炒锅中注入食用油,下洋葱末翻炒。
  • 步骤 5/14
    炒至半透明时,下红萝卜,土豆翻炒。
  • 步骤 6/14
    炒到土豆表皮略焦黄时,推入锅边,下咖喱酱。
  • 步骤 7/14
    翻炒出咖喱酱的香味。
  • 步骤 8/14
    加入清水,没过食材。
  • 步骤 9/14
    大火烧开后加盐,盖锅盖转小火焖煮30分钟。
  • 步骤 10/14
    下牛肉丸,煮约10分钟。
  • 步骤 11/14
    加鸡粉调味。
  • 步骤 12/14
    转大火收汁,煮至浓稠即可。
  • 步骤 13/14
    成品图。
  • 步骤 14/14
    成品图。
小贴士

1:咖喱下锅,需小火慢慢熬。火力太大就容易糊锅。

2:家里如果有椰浆的,替换掉清水,味道将更胜一筹。

发布于 2019-12-10
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