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牛肉丸炒芦笋
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坏坏incomplete

买了一包500克的牛肉丸分两次用，上次用了煮咖喱豆腐，剩下的一半就用来炒芦笋。我挺喜欢芦笋的口感，芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。不过芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。2、芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

时间:10-30分钟
食材
牛肉丸 250g
芦笋 300g
洋葱 1个
橄榄油 适量
盐 适量
辣椒酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材：牛肉丸、芦笋、洋葱。
  • 步骤 2/8
    将牛肉丸切开两边再切十字花；芦笋切段；洋葱切丝。
  • 步骤 3/8
    烧热锅倒入橄榄油，将洋葱爆香盛起。
  • 步骤 4/8
    再倒入芦笋，调入少许盐大火炒至断生，盛起。
  • 步骤 5/8
    锅里再倒入少许橄榄油，倒入牛肉丸，大火炒片刻。
  • 步骤 6/8
    调入一勺辣椒酱，加少许清水炒均匀。
  • 步骤 7/8
    先将芦笋加入翻炒。
  • 步骤 8/8
    再倒入洋葱，搅拌均匀即可熄火。
小贴士

1、这种辣椒酱偏咸，所以炒的时候放盐；2、洋葱不要炒太熟，以免影响口感。

发布于 2019-09-26
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