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土豆肉丸咖喱饭
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trolley心慌

咖喱饭是我觉得继方便面之后又一个简单易行的方便食品。相比方便面，其难度略高，但是跟着咖喱块包装上的讲解一步步进行也是十分容易和省事儿的。成品味道好，易储存，食材容纳范围很广，比方便面油营养的多了，实在是居家旅行必备佳品~~

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 200g
土豆 500g
大米 200g
生抽 适量
盐 适量
料酒 适量
大葱 适量
咖喱 150g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    土豆削皮洗净备用，长牙或者油小坑坑的地方要挖掉哦，多去掉一些
  • 步骤 2/13
    先对半切开，在改刀成厚片，然后切条，最后切成丁
  • 步骤 3/13
    肉馅加水打上劲儿，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，葱末调味，腌制备用
  • 步骤 4/13
    锅中烧开水，我用了普通的饭碗三碗水
  • 步骤 5/13
    水开后将肉馅用小勺子团城丸子下入水中，动作要快一些，不然丸子的熟度差别太大就不好吃了
  • 步骤 6/13
    待丸子定型后稍微翻动下然后放入所有土豆丁一起住煮
  • 步骤 7/13
    水再次开后小心翻动，尽量让丸子至于上层，土豆在下层，继续煮，加盖
  • 步骤 8/13
    大约煮3分钟土豆也就熟了。（不会判断就捞一块土豆尝尝，不那么脆硬了就ok）放入咖喱块，不断翻动，使咖喱块融化并分布均匀
  • 步骤 9/13
    蒸一锅米饭，取饭碗成一碗，稍微压实
  • 步骤 10/13
    将盘子扣在米饭碗上
  • 步骤 11/13
    压住碗和盘子，倒过来
  • 步骤 12/13
    拿开饭碗，就有圆圆的饭团在盘子上了
  • 步骤 13/13
    咖喱块会使得整锅汤浓稠，所以要注意火候和不断翻动，不然容易糊锅，溶化后煮1分钟就可以关火了。取适量浇在米饭上即可
小贴士

个人感觉方咖喱块之前要保证锅里的水能末过食材，否则很容易汤汁过少过稠，甚至咖喱块融化不完全黏在一起，水一定不要太少~~

发布于 2019-12-09
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