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鸡脯咖喱饭
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JOE

几年前在泰国餐厅吃过咖喱烧牛肉，用它的汤汁来拌饭，美味啊！回来一直琢磨怎么做出那么美的汤汁，一次逛超市，无意中看到有现成的咖喱汤料块，毫不犹豫的买回来，做了一顿鸡脯肉丁咖喱饭，全家都很喜欢，女儿超爱吃，过一阵子，女儿就会粘着我做一回咖喱饭，解解馋啊！

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 200g
土豆 2个
洋葱 1/2个
胡萝卜 半个
咖喱汤料块 1大块
米饭 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡脯肉切成长宽1cm大小的小丁，
  • 步骤 2/8
    放凉水中烧开，关火，除去浮沫，控干水分，放入碗中待用。
  • 步骤 3/8
    土豆、洋葱、胡萝卜均切成1cm大小的小丁。
  • 步骤 4/8
    锅中放土豆丁和胡萝卜丁和焯好的鸡脯丁，加入凉水（没入土豆和胡罗卜丁，可多放些水），盖上锅盖烧3、4分钟左右九成熟时。
  • 步骤 5/8
    打开锅盖，放入洋葱丁和咖喱汤料块。如果这时锅内水少的话，可加入适量开水。
  • 步骤 6/8
    咖喱汤料块，取一块。喜欢味重的可放两块。
  • 步骤 7/8
    小火搅拌，使咖喱块慢慢融化，2分钟后汤汁变浓即可。
  • 步骤 8/8
    将煮好的米饭盛入盘中一边，另一边盛入热腾腾的咖喱土豆鸡块，多盛些咖喱汤哦，拌饭吃，“舌尖”的感觉不是一般的爽！
小贴士

1.鸡脯丁用凉水焯，可使肉里的蛋白质受热均匀，肉质更嫩。

2.洋葱后下锅，可保持口感和形态。

3.咖喱块的用量可根据食材的多少决定。

发布于 2023-03-10
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