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鸡脯咖喱饭
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JOE

几年前在泰国餐厅吃过咖喱烧牛肉,用它的汤汁来拌饭,美味啊!回来一直琢磨怎么做出那么美的汤汁,一次逛超市,无意中看到有现成的咖喱汤料块,毫不犹豫的买回来,做了一顿鸡脯肉丁咖喱饭,全家都很喜欢,女儿超爱吃,过一阵子,女儿就会粘着我做一回咖喱饭,解解馋啊!

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 200g
土豆 2个
洋葱 1/2个
胡萝卜 半个
咖喱汤料块 1大块
米饭 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡脯肉切成长宽1cm大小的小丁,
  • 步骤 2/8
    放凉水中烧开,关火,除去浮沫,控干水分,放入碗中待用。
  • 步骤 3/8
    土豆、洋葱、胡萝卜均切成1cm大小的小丁。
  • 步骤 4/8
    锅中放土豆丁和胡萝卜丁和焯好的鸡脯丁,加入凉水(没入土豆和胡罗卜丁,可多放些水),盖上锅盖烧3、4分钟左右九成熟时。
  • 步骤 5/8
    打开锅盖,放入洋葱丁和咖喱汤料块。如果这时锅内水少的话,可加入适量开水。
  • 步骤 6/8
    咖喱汤料块,取一块。喜欢味重的可放两块。
  • 步骤 7/8
    小火搅拌,使咖喱块慢慢融化,2分钟后汤汁变浓即可。
  • 步骤 8/8
    将煮好的米饭盛入盘中一边,另一边盛入热腾腾的咖喱土豆鸡块,多盛些咖喱汤哦,拌饭吃,“舌尖”的感觉不是一般的爽!
小贴士

1.鸡脯丁用凉水焯,可使肉里的蛋白质受热均匀,肉质更嫩。

2.洋葱后下锅,可保持口感和形态。

3.咖喱块的用量可根据食材的多少决定。

发布于 2023-03-10
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