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双韭海蛎煎饺
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旧爱时光庚

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
海蛎 150g
韭菜 150g
韭黄 50g
鸡蛋 2个
饺子皮28张 28张
油 适量
盐 适量
小葱 1根
生姜 5g
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好做饺子馅的材料，海蛎子，韭黄，韭菜，鸡蛋，葱，生姜
  • 步骤 2/13
    韭菜、韭黄、葱和姜都切碎。
  • 步骤 3/13
    海蛎子冲洗干净备用。
  • 步骤 4/13
    两个鸡蛋，加上葱花，盐和胡椒粉打散。
  • 步骤 5/13
    锅烧热倒到油，油热下生姜和海蛎子炒翻两下。
  • 步骤 6/13
    倒入打散的鸡蛋液。
  • 步骤 7/13
    稍停片刻将鸡蛋液滑散。
  • 步骤 8/13
    待到海蛎子和鸡蛋完全冷却，将韭菜和韭黄拌入，根据需要加盐和胡椒粉调味，到此馅就调好了。
  • 步骤 9/13
    取一张饺子皮，放一勺馅。
  • 步骤 10/13
    包起来，包你喜欢的样子哦。
  • 步骤 11/13
    饺子包好了，我们来煎饺子，将锅烧热，倒少量的油，油温热的时候将饺子码排在锅里。
  • 步骤 12/13
    饺子底煎至微上色的时候，倒上半碗清水，立刻盖上锅盖，用中小火煎5-7分钟，水干了，一般来说饺子就煎好了。
  • 步骤 13/13
    请你品尝
小贴士

不用海蛎，用鲜虾仁、虾干、虾皮都是不错的。

发布于 2020-01-19
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