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海蛎煎蛋
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太上老君interior

家里人都很喜欢吃海蛎，一般用来炸海蛎饼或者煎海蛎煎，还可以煮汤或者搭配面条一起煮。最常用的做法就是海蛎煎蛋，香嫩可口，大人小孩都喜欢。

时间:10分钟内
食材
海蛎 250g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
酱油 少许
青蒜 10根
香菜 10根
地瓜粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好海蛎加入少许的盐洗两遍，准备好胡萝卜和青蒜、香菜备用。
  • 步骤 2/10
    把地瓜粉先用少量的水软化一下，把胡萝卜擦细丝，青蒜和香菜切末备用。
  • 步骤 3/10
    准备好蛋液。
  • 步骤 4/10
    把海蛎、青蒜末、香菜末和胡萝卜一起加入地瓜粉盆里，搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    加入少许盐和酱油调味，搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    准备好平底锅。
  • 步骤 7/10
    锅烧热后倒入适量的食用油。
  • 步骤 8/10
    倒入拌好的海蛎地瓜粉糊，平铺锅底，晃动平底锅，让油均匀散开。
  • 步骤 9/10
    一面煎好换另一面煎熟。
  • 步骤 10/10
    两面都煎好的时候，倒入蛋液，晃动平底锅，让蛋液分布均匀。
小贴士

1.清洗海蛎的时候可以加一勺盐，海蛎身上的壳就会自然脱掉，清洗两遍即可。

2.调味的时候要注意控制盐的用量，因为海蛎本身是咸的，可以不加味精，海蛎本身就很鲜美了。

发布于 2019-11-22
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