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海蛎煎
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陨队矩接某

海蛎煎，是厦门的特色美食，曾做过几次不是很成功，总是调得糊很稀，所以做出来稠稠的，粘粘的，口感不好，这次终于成功了，很开心呢，我是很喜欢吃这鲜美的海蛎煎，香，配上厦门这里的甜辣酱超好吃。

时间:10分钟内
食材
海蛎 300g
蒜苗 150g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将蒜苗洗净
  • 步骤 2/11
    将海蛎洗净，控水
  • 步骤 3/11
    鸡蛋一个打入碗里划散
  • 步骤 4/11
    将蒜苗切成1厘米左右的小段
  • 步骤 5/11
    加入8小勺淀粉，我家是地瓜粉，和淀粉是一样的
  • 步骤 6/11
    加入海蛎
  • 步骤 7/11
    放入一小勺盐
  • 步骤 8/11
    拌匀
  • 步骤 9/11
    平底锅内加入适量油，油比平时炒菜要略多些
  • 步骤 10/11
    将海蛎倒入锅内，中小火煎
  • 步骤 11/11
    煎熟后，将鸡蛋液倒入，等鸡蛋液熟了即可关火出锅
小贴士

海蛎会出水，所以尽量把水控干些，盐不可放过量

发布于 2024-05-23
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