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古早法煮梭鱼
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厦门大潮汛一来.海产就便宜这种野生鱼学名不知叫什么,因形细长象织网的捘.渔民叫它梭鱼.用渔民的古早法煮最能保持其肉质细嫩鲜美
时间:10-30分钟
食材
野生梭鱼
3条
酱油
适量
料酒
适量
醋
适量
姜蒜葱
适量
烹饪步骤
步骤 1/8
准备食材 梭鱼去鳞去腮去肚去肚内黑膜
步骤 2/8
梭鱼对切半 姜蒜葱切末
步骤 3/8
锅中不放油.下姜蒜末煸香
步骤 4/8
加入酱油和水
步骤 5/8
加入梭鱼
步骤 6/8
加盖焖煮
步骤 7/8
快熟时往锅边喷点醋
步骤 8/8
汁浓后撤葱末盛出
小贴士
用此法煮鱼一定要新鲜,煮时不放油
发布于 2020-11-04
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