鲳鱼刺少肉鲜嫩,宝宝非常喜欢吃。今天学习老姐,用渔民的古早法煮,最能保持其肉质细嫩鲜美。古早法---就是指厦门当地的渔民最原始的煮鱼的方法---不放油,也不放糖,就用酱油加些葱,蒜,醋来煮,保持原汁原味。
1.用此法煮鱼一定要新鲜,
2.煮时不放油.