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翡翠银耳羹
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老顽童immigrate

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力；豌豆中富含胡萝卜素，经常食用降低人体癌症的发病率。银耳所含的营养很全面，且有一定的药用价值，银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。将豌豆和银耳二者合二为一，辅以枸杞子、百合做成一道爽滑的羹，营养自然是看得见的，口感非常细腻。

时间:10-30分钟
食材
带壳豌豆 260g
银耳 1朵
干百合 适量
枸杞 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将银耳提前浸泡。
  • 步骤 2/10
    然后掰成小朵。
  • 步骤 3/10
    豌豆剥好洗净。
  • 步骤 4/10
    干百合用水泡软备用。
  • 步骤 5/10
    枸杞用水泡软备用。
  • 步骤 6/10
    将百合放入锅中煮熟。
  • 步骤 7/10
    将豌豆和银耳放入锅中，加入刚没过食材的水。
  • 步骤 8/10
    煮熟后备用。
  • 步骤 9/10
    将所有豌豆和一半的银耳以及糖放入料理机中，连同煮豆的汤汁打成泥状，不需要太细腻，可以见些颗粒。
  • 步骤 10/10
    盛出小碗后，表面撒上剩余的银耳、百合、枸杞即可。
小贴士

1.没有豌豆可以用青豆代替。

2.百合略微有些苦味，可以根据自己的口味添加。

3.喜欢甜的可以放糖；也可以放盐，做成咸口的。

4.将所有豌豆和一半的银耳被打成了泥（不需要太细腻，可以见些颗粒），另一半银耳在盛出的时候撒在表面，这样点缀比较美观。

发布于 2019-08-30
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