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芒果慕斯
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欢乐reckless

芒果又名蜜望、闷果、漭果、望果、檬果。芒果的维生素A含量非常高，这在水果中很是罕见，维生素C的含量也很丰富，还有纤维素，蛋白质，矿物质，糖类等，芒果有利尿、益胃、解渴等功效，芒果集热带水果的优点于一身，所以芒果又被称为热带水果之王。

时间:1-2小时
食材
芒果 100g
吉利丁粉 8g
热水 120g
黄油 5g
淡奶油 100g
糖 20g
饼干 2块
糖珠 少许
草莓 1颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把芒果从是间切开，取出里面的果肉，
  • 步骤 2/11
    用料理机打成芒果泥备用，
  • 步骤 3/11
    把热水凉至大约60度左右，放入吉利丁粉，拌匀，
  • 步骤 4/11
    饼干用擀面杖压碎，拌入软化的黄油，
  • 步骤 5/11
    把拌好的饼干碎铺在模具底部，要压实哦，放入冰箱冷藏30分钟以上至凝固，
  • 步骤 6/11
    把芒果泥倒入吉利丁液里，拌匀，
  • 步骤 7/11
    淡奶油加糖打发至出现纹路就可以了，即5、6分发，
  • 步骤 8/11
    把芒果泥倒入淡奶油中，拌匀，
  • 步骤 9/11
    把慕斯液倒入模具里，放入冰箱冷藏4个小时以上，至凝固，
  • 步骤 10/11
    取出已经成形的慕斯蛋糕，用吹风机在模具周围吹大约2分钟左右，即可脱模，
  • 步骤 11/11
    摆盘，用糖珠和草莓装饰一下，是不是更漂亮呢？
小贴士

脱模的时候要注意不要吹的时间太久，否则化得太快哦。

发布于 2019-08-30
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