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豆角焖肉
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冯雨佳勒

五花肉焖豆角是一道地地道道的经典家常菜，做法非常简单，这道菜的灵魂就在出锅前的那把蒜碎，入锅后蒜香扑鼻，更重要的是它能帮助人体杀菌解毒。五花肉小火翻炒，煸出五花肉里的油脂，肉吃起来不会太油腻。豆角吸走了肉的油脂和香气更加好吃了

时间:10-30分钟
食材
豆角 300g
五花肉 200
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
姜 适量
酱油 适量
八角 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所用原料。
  • 步骤 2/9
    豆角摘洗干净掰成寸段，肉切片。
  • 步骤 3/9
    锅中注入少量的油爆香八角，下入肉片翻炒。
  • 步骤 4/9
    翻炒至肥肉有一点焦黄色。加入姜丝翻炒均匀。
  • 步骤 5/9
    倒入豆角。
  • 步骤 6/9
    入盐后继续翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    加入热水没过豆角。
  • 步骤 8/9
    大火烧开，转小火 盖上锅盖。
  • 步骤 9/9
    焖制汤汁收干，豆角软烂熟透，撒上蒜碎，翻拌均匀即可。
小贴士

豆角一定要加热充分，完全熟透，否则有毒，容易引起食物中毒。加入蒜碎后要关火，以免蒜碎炒过 失去蒜香味。

发布于 2020-09-30
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