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豆角牛肉焖面
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前手缆谂媒

焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。豆角牛肉焖面是主食和菜肴“合二为一”饭菜，是上班一族的首选，既省去了做饭的时间，又节省了菜肴的用料。特点：面条筋韧，豆角脆嫩，牛肉香浓，食之利口。

时间:10-30分钟
食材
豆角 300g
面条 400g
牛肉 250g
菜籽油 适量
盐 适量
生姜 1块
海鲜酱油 1勺
大葱 1根
大蒜 4瓣
青椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：豆角去筋丝洗干净，青椒，大葱，大蒜，生姜洗干净；
  • 步骤 2/11
    豆角掰成段；
  • 步骤 3/11
    青椒切块，大葱斜切段，大蒜切片，姜切末；
  • 步骤 4/11
    牛肉切片；
  • 步骤 5/11
    锅中油烧热，放入牛肉炒变色；
  • 步骤 6/11
    放葱姜蒜，淋海鲜酱油，撒少许盐，炒香；
  • 步骤 7/11
    放入豆角翻炒；
  • 步骤 8/11
    加适量水焖一会；
  • 步骤 9/11
    准备鲜面条；
  • 步骤 10/11
    水开后，面条铺在豆角上面，盖上锅盖焖5，6分钟，中间翻动一次，至面条豆角熟透；
  • 步骤 11/11
    揭开锅盖，炒拌均匀。
小贴士

豆角焖面要加适量水，防止糊锅。

选用新鲜圆形面条做蒸面，易入味，

发布于 2020-03-24
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