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豇豆角卤肉炒面
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reed咖啡

家常炒面随意性很强，家里有什么食材就用什么食材好了，什么青菜、火腿、鸡蛋、猪肉、豆角等任何材料都可以拿来做。今天制作的这款炒面，我买的是蒸好的细面条。本来想用生的五花肉来炒，可看到冰箱中剩下的一块卤肉，干脆就用这块卤肉配豇豆炒面吧，卤肉配豇豆炒面，虽是第一次做，但味道相当不错，一起来看看做法吧！

时间:10分钟内
食材
蒸面 400g
豇豆角 200g
卤肉 100g
大葱 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主要食材：蒸面、豇豆、卤肉、
  • 步骤 2/10
    豇豆切寸断，卤肉切大薄片、切些葱花备用
  • 步骤 3/10
    锅中放少许食用油，放入豇豆煸炒
  • 步骤 4/10
    煸炒出豇豆中的水汽蒸发变色，把豇豆拨到一边，放入切好的葱花和卤肉
  • 步骤 5/10
    小火煸炒至卤肉肥肉透明吐油放入适量生抽3茶匙和1茶匙老抽
  • 步骤 6/10
    放入少许食盐（如果觉得生抽的咸度够了，盐可以不放）
  • 步骤 7/10
    煸炒均匀
  • 步骤 8/10
    蒸好的面条铺在豇豆和卤肉上，顺着锅边淋入半碗水。盖上盖子焖五六分钟。
  • 步骤 9/10
    焖至锅中汤汁快干的时候，打开盖子把炒面拌匀即可，习惯放鸡精和味精也可以加些鸡精拌匀。
  • 步骤 10/10
    成品！
小贴士

我用的是蒸好的面，买不到蒸好的面可以用挂面或面条煮七分熟捞出炒制。

发布于 2020-03-24
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