干煸豆角牛肉版 - 干煸豆角牛肉版的做法,干煸豆角牛肉版怎么做好吃,干煸豆角牛肉版的家常做法 - 京细菜谱

干煸豆角牛肉版

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何必掩饰雨薇

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老公是回民，不能吃猪肉，可是我一直吃猪肉做的菜。现在只能做什么都用牛羊肉

食材

豆角架豆王 500克

牛肉 150克

盐适量

生抽少许

干辣椒 4个

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烹饪步骤

步骤 1/6

豆角洗干净，控水，掰半，用油炸，不用很多油。
步骤 2/6

豆角在炸时，把牛肉切丁。
步骤 3/6

葱切成葱花，蒜拍碎切块，干辣椒切半。
步骤 4/6

豆角炸成八分熟。我炸的比较久，豆角不熟，会中毒。
步骤 5/6

锅内放少许油，花椒炸完捞出，放葱花，蒜末，牛肉丁，翻炒。
步骤 6/6

待肉丁变色，熟透，放入豆角，干辣椒，翻炒，加入盐和生抽，出锅前放入少量味精，翻炒均匀，出锅成盘。

小贴士

豆角一定要多炸一会，熟透，豆角生吃会中毒。炒豆角时少放油，豆角炸过本身就有油，油太多，会腻，影响口感。花椒粒吃到嘴里好难受，所以炸完油，可以捞出。

发布于 2019-02-17