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干煸豆角炒肉丝
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麦田稻莺袁哊常

冬这段时间挺忙的，有些时候到市场也不知道要吃些什么菜，所以见到什么就买一点回来，最后才定下来这餐吃的是什么，随意吧！

时间:10分钟内
食材
豆角 350g
豆腐干 150g
瘦肉丝 200g
红椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆角摘一段段长，洗净滴干水份
  • 步骤 2/11
    豆角用厨房纸吸干水分
  • 步骤 3/11
    入热油炸至表皮略皱
  • 步骤 4/11
    捞起滴干油份
  • 步骤 5/11
    豆腐干洗净
  • 步骤 6/11
    切成丝
  • 步骤 7/11
    瘦肉切成丝，用盐油豉油玉米淀粉糖腌十分钟以上
  • 步骤 8/11
    热锅下油爆瘦肉丝
  • 步骤 9/11
    待瘦肉丝变色时加入切丝的豆腐干
  • 步骤 10/11
    再倒入煸好的豆角
  • 步骤 11/11
    最后加入盐，少量的蚝油调味即可。
小贴士

豆角炸时表皮略皱即可

豆角洗净滴干水分或用厨房纸处理一下，炸时免给油遇上水飞起伤到。

最后可用生粉做芡，味道与色泽都会上一个层次的。

发布于 2022-04-04
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