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马齿苋煎蛋
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蛋煎一切！自从有此了悟，煎蛋就此变得饶有趣味起来。各种常规与非常规的，几乎都能和鸡蛋扯上关系。很棒，一般，还行，可以接受，似乎还没有特别难吃的。第一眼看到那马齿苋的时候，一下子就想到了鸡蛋。还没动手就似乎已经看到装盘时的模样。切碎，搅在鸡蛋里，煎。越来越习惯于把这样的煎蛋弄成饼状，因为可以颠勺，把另一面也煎成金黄。嵌在蛋里的马齿苋，还能看出是马齿苋吗？

时间:10分钟内
食材
马齿苋 65g
鸡蛋 1个
料酒 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用料：马齿苋65克，鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉少许，料酒适量
  • 步骤 2/12
    鸡蛋磕入碗中，打散。
  • 步骤 3/12
    加入盐，胡椒粉，料酒，
  • 步骤 4/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    马齿苋洗净切碎，
  • 步骤 6/12
    倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    平底锅烧热，倒少许油润锅。
  • 步骤 8/12
    倒入拌好的蛋液，摊成饼状，
  • 步骤 9/12
    盖上盖子，焖几分钟。
  • 步骤 10/12
    表面蛋液成半凝固状态，
  • 步骤 11/12
    翻面，煎另一面。
  • 步骤 12/12
    两面金黄，出锅，装盘。
小贴士

马齿苋可以用其他蔬菜代替。

菜与蛋的比例可以随意调整。

调味品可以根据自己口味酌情调整。

发布于 2020-09-30
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